Efter hård kritik, historier om en giftig arbejdskultur og René Redzepis exit som køkkenchef kommer endnu et slag mod den verdenskendte Michelin-restaurant.
Nu viser regnskabet et markant fald i overskuddet – og ledelsen varsler, at næste år kan blive endnu sværere.
Der er endnu en dårlig nyhed til den verdenskendte Michelin-restaurant Noma.
Det skriver B.T.
(Artiklen fortsætter under billedet)
Koncernselskabet Noma Holding har oplevet et markant fald i overskuddet, som er styrtdykket med over fire millioner kroner på blot ét år.
Det seneste regnskab viser, at overskuddet er faldet fra 13,8 millioner kroner i 2024 til 9,4 millioner kroner sidste år.
Ifølge ledelsen skyldes tilbagegangen blandt andet opkøbet af Restaurant Barr samt de store udgifter til at etablere Nomas pop-up-restaurant i USA.
“Ledelsen forklarer faldet med, at de sidste år opkøbte Restaurant Barr og de omkostninger, de havde, da de skulle gøre klar til åbningen af Nomas pop-up-restaurant i USA.”
Men udfordringerne ser langt fra ud til at være ovre.
Tværtimod forventer koncernen, at årets overskud bliver endnu lavere og lander et sted mellem blot tre og otte millioner kroner.
Regnskabet kommer på et tidspunkt, hvor Noma allerede har været i massivt modvind.
Tidligere på året rullede en omfattende kritik ind over restauranten, efter tidligere medarbejdere fortalte om en arbejdskultur præget af blandt andet vold og frygt i et opsigtsvækkende interview med The New York Times.
Stormvejret fik store konsekvenser for restaurantens frontfigur René Redzepi.
“Det førte til, at René Redzepi tidligere på året trak sig som køkkenchef – i stedet blev han dog blot kreativ direktør.”
Nu føjer det svækkede regnskab endnu et kapitel til den turbulente periode for en af verdens mest berømte restauranter.
