Efter en kort pause og nye ejere er ‘Knolden’ tilbage i fuldt flor, klar til at fortsætte traditionen som et af Sjællands bedste ishuse.
En solrig og let blæsende dag markerer starten på endnu en sæson hos ‘Knolden’, den velkendte isbar, der har opnået stor popularitet i lokalområdet i Slagelse.
Allerede før klokken slår 12, er de første kunder således på plads og klar til at tage imod sæsonens første is, når flaget hejses og signalerer åbningen.
Denne sæson er dog noget anderledes. Efter en kort periode med lukning i starten af 2024, har isbaren nemlig fået nye ejere.
Og det er ægteparret Carsten og Heidi – som har stor erfaring inden for erhvervslivet, men aldrig tidligere har drevet et ishus – der har valgt at tage udfordringen op.
Deres interesse blev vakt af, at ‘Knolden’ var ledig, og de så potentiale i at fortsætte det, der allerede var opbygget.
(Artiklen fortsætter under billedet)
‘Knolden’ har nemlig et solidt ry at bygge videre på.
I 2022 og 2023 blev isbaren kåret til Sjællands bedste, og i 2023 opnåede de endda en imponerende andenplads som Danmarks bedste ishus.
Heidi har da også store ambitioner og satser på at få ‘Knolden’ til at vinde titlen som bedste ishus i 2025.
Stor entusiasme blandt lokale
På åbningsdagen er det tydeligt, at de lokale er ivrige efter at støtte den nyopstartede forretning.
Allerede kort efter åbningstid er køen lang, og der er stor opbakning til at smage de velkendte lækkerier.
Her har ‘Knolden’ bevaret sin klassiske signatur, citron softice, som er en favorit blandt kunderne, og det er tydeligt, at denne is stadig er en stor succes.
Bag disken er der således travlhed, da både ‘Knolde-mutter’ og de unge medarbejdere – nogle af dem tidligere Knolden-ansatte – arbejder hårdt for at få gang i serveringen.
De nyeste tilføjelser til ismenuen får også en varm modtagelse, og kunderne glæder sig over de nye smagsoplevelser.
(Artiklen fortsætter under billedet)
Med den store opbakning på åbningsdagen ser det ud til, at Knolden er godt på vej mod at forny sin status som en af de bedste isbarer i regionen, og ikke mindst at skabe en ny og succesfuld sæson under de nye ejeres ledelse.
Presse-fotos.dk var til stede, da ‘Knolden’ genåbnede tidlig lørdag eftermiddag og bringer billederne ra begivenheden.
Se billederne nedenfor:
