Når du står i supermarkedet og rækker ud efter en bakke æg, tænker du måske kun på prisen og datoen på pakken. Men faktisk er der en række andre vigtige detaljer, du bør være opmærksom på, hvis du vil sikre dig de bedste af slagsen. På den måde kan du undgå dem, der kan være et dårligt køb.
Størrelsen snyder: Disse æg er ikke altid bedst
Mange tror, at jo større, jo bedre. Men lige her er det faktisk en myte. De store, udvalgte æg (B-mærkede) kommer typisk fra ældre høns. Selvom de vejer mere, har de færre vitaminer og næringsstoffer sammenlignet med mindre æg fra yngre høns.
Eksperter anbefaler derfor, at du vælger fra kategori C1 eller C2 frem for de største på hylden, hvis du går efter den bedste kvalitet. Det skriver Seven Spoons.
Skjult holdbarhedsdato
Æg er inddelt efter holdbarhed. Hvad mange ikke ved er dog, at supermarkederne kan forlænge deres holdbarhed ved at flytte dem fra stuetemperatur til køledisken. Hvis æggene har ligget 25 dage på hylden og derefter ryger i køleskabet, kan de stadig fremstå friske – men de kan i virkeligheden være langt over den optimale holdbarhedsgrænse.
Kig i bakken: Disse æg skal du altid undgå
Før du lægger en æggebakke i kurven, bør du altid åbne pakken og tjekke for disse tegn:
- Revner i skallen – Bakterier kan trænge ind og gøre æggene usikre at spise.
- Spor af blod eller ekskrementer – Dette kan være tegn på dårlig hygiejne i produktionen.
- Blandede farver – Hvis æggene er hvide, bør de alle være hvide. Brune æg bør være brune.
Et andet trick er at tjekke, hvordan æggene ligger i bakken. I fabriksemballagen placeres de altid med den skarpe ende nedad. Hvis nogle ligger omvendt, kan det være et tegn på, at andre kunder har rodet i bakken – og måske byttet rundt på æggene.
Næste gang du står i supermarkedet, så husk disse tips, hvis du vil være sikker på at købe de bedste og friskeste æg.
