Efter en dramatisk episode er den historiske køkkenchef nu fortid på den michellin-restaurenten.
Højt at flyve, dybt at falde.
Restauranten fik den hurtigste Michelin-stjerne nogensinde, men nu må de sige farvel til deres kendte køkkenchef, der har været indblandet i en voldelig episode.
Hændelsen fandt sted lørdag den 28. februar, hvor personalet på restauranten gav hinanden high fives, men her er det altså gået helt galt.
Om køkkenchefen havde et horn i siden på den pågældende tjener vides ikke, men angiveligt skulle køkkenchefen altså have slået tjeneren i panden med en flad hånd.
Det skriver Berlingske, som har været i kontakt med Bjarke Just Nielsen, der er direktør i Norrlyst-koncernen, som ejer restauranten Udtryk.
Bjarke Just Nielsen forklarer, at ledelsen havde samtaler med personalet, der var til stede på dagen, og på baggrund af beretningerne valgte ledelsen at bortvise og fyre køkkenchefen Edward Lee mandag 2. marts.
“I Norrlyst-koncernen har vi nultolerance for vold, og når vi har en tjener, der bliver udsat for slag i hovedet, så er beslutningen ret lige til,” siger Bjarke Just Nielsen til Berlingske.
Bebuder sin uskyld
Selvom køkkenchefen Edward Lee nu er fortid på Udtryk , så holder han fast i, at der altså ikke var tale om en overlagt handling, men en fejlslagen high-five.
Det fortæller han til Ekstra Bladet.
“Før hver service giver vi hinanden high fives, og jeg havde travlt, hvilket jeg også sagde, men vi gjorde det alligevel, og han (tjeneren, red.) stod så i en vinkel, hvor jeg kom til at ramme ham ved et uheld.”
“Det var ikke med vilje, jeg har ingenting imod ham, og jeg havde ingen onde hensigter. Jeg har aldrig nogensinde lagt hånd på nogen,” siger Edward Lee til Ekstra Bladet.
Køkkenchefen fastholder, at han ikke burde være fyret. I samme ombæring forsikrer han om, at håber at kunne vende tilbage til kokkefaget.
