Nye proteinrige is og snacks skal styrke muskler og øge livskvaliteten på kommunens plejehjem.
Ældre på kommunens plejehjem får snart mulighed for at nyde is, der både smager sødt og bidrager til et sundere helbred.
Et nyt samarbejde mellem Københavns Kommune og Skarø Is skal sikre, at de ældre får flere proteiner gennem mellemmåltider, der er lette at spise og tiltalende for smagsløgene.
(Artiklen fortsætter under billedet)
Baggrunden er, at ældre ofte mister appetitten og samtidig risikerer at tabe muskelmasse.
Derfor er det vigtigt med proteinrig kost, som kan være med til at forebygge sygdom og give overskud i hverdagen, oplyser kommunen.
Initiativet er sat i gang på plejehjem i København, hvor både køkkenmedarbejdere og eksperter fra Skarø Is udvikler opskrifter.
Allerede nu bliver de første prototyper af protein-is afprøvet af beboere, som skal give deres vurdering af smag og konsistens.
Ifølge sundheds- og omsorgsborgmester Sisse Marie Welling (SF) er formålet, at de ældre både får mad, der frister, og ernæring, der styrker kroppen.
“Ældre på plejehjem har brug for – og fortjener – sund, nærende mad, som smager lækkert. Med udgangspunkt i nationale kostanbefalinger og økologiske råvarer skal dette projekt give dem begge dele. Mad, der frister og giver energi, er både med til at øge de ældres livskvalitet og forebygge sygdom,” siger sundheds- og omsorgsborgmester Sisse Marie Welling (SF).
Også Skarø Is ser store perspektiver i projektet, som de tidligere har haft succes med i både sundhedssektoren og luftfarten.
Planen er, at mellemmåltiderne – som også skal inkludere drikke, småkager, marmelader og fromager – på sigt skal produceres lokalt i plejehjemmenes egne køkkener.
I alt deltager tre plejehjem samt Københavns Madservice i testfasen, som løber gennem 2025.
Kommunen har afsat 2 millioner kroner til indsatsen, og målet er at udbrede den til alle byens plejehjem og midlertidige døgnophold.
Du skal ikke længere betale: Stor dansk kommune får nu gratis busser