Kulhydrater – fx pasta, ris eller kartofler – én af dem er markant bedre end de andre, når kiloene skal væk.
Hvis du forsøger at smide et par kilo, har du sikkert overvejet at skære ned på kulhydrater. Måske har du helt udelukket kartofler, pasta eller ris fra din kost. Men det behøver du ikke nødvendigvis at gøre.
Mange danskere er i tvivl om, hvilke kulhydrater der er de største syndere, og hvilke der faktisk kan være med til at understøtte et sundt vægttab.
Eksperter peger på, at det i høj grad handler om tilberedning, portionsstørrelse og tilbehør. Men det betyder ikke, at alle kulhydrater er lige gode. Der er nemlig tydelige forskelle – og én af de tre skiller sig positivt ud. Det skriver Onet.
Kulhydrater er ikke fjenden – men nogle er bedre end andre
Når du skal vælge mellem pasta, ris og kartofler, er det ikke nok at kigge på kalorierne alene. For eksempel kan hvide ris og almindelig pasta give store udsving i blodsukkeret og føre til kortvarig mæthed.
Særligt hvid pasta med flødesauce eller olieholdige risretter er blandt de værste valg, hvis målet er vægttab.
Eksperter anbefaler i stedet at vælge fuldkornspasta og brune eller vilde ris som kulhydrater, da de har højere fiberindhold og lavere glykæmisk indeks. Det betyder, at de mætter bedre og holder blodsukkeret stabilt.
Men én kulhydratkilde slår dem alle – og du har den sikkert allerede i køkkenet.
Spis dem gerne kolde
Kartofler har i mange år været udskældt, men ifølge ernæringseksperter er det slet ikke berettiget. Kogte kartofler indeholder kun omkring 66 kalorier pr. 100 gram – betydeligt færre end kulhydrater som ris og pasta.
Og endnu bedre: Når de koges og køles ned, danner de resistent stivelse, som både øger mæthedsfølelsen og styrker fordøjelsen. Det giver dig ikke bare mere kontrol over appetitten – du gør også noget godt for din tarmflora.
Konklusionen er altså klar: Hvis du gerne vil tabe dig, og stadig nyde kulhydrater, er kartofler det bedste valg – især når de er tilberedt enkelt, uden fedtede saucer og i en passende portion.
Kæmpebrand buldrer afsted: Høje brag og massiv mængde giftig røg
