Det skulle vise sig blot at være et varsel for fremtiden, da madinfluenceren Casper Drømmes spritnye burgerkæde Casper’s blev ramt af strømproblemer kort efter åbningen af den første restaurant på Frederiksberg i oktober sidste år.
Selvom hypen omkring kæden, der ligeledes nåede at åbne en afdeling på Gothersgade i København, var stor til at starte med, gik det hurtigt ned ad bakke.
I februar i år forlod Casper Drømme den synkende skude, hvorefter Casper’s ApS blev erklæret konkurs i slutningen af marts.
Burger-miseren har dog tilsyneladende ikke taget modet fra den selvudnævnte burgerekspert, der nu kaster sig ud i et nyt projekt – og denne gang har han nogle ganske store spillere ved sin side.
Det skriver Gastro.
(Artiklen fortsætter under billedet)
Vil ikke begå samme fejl
Ifølge det danske mad- og vinmagasin har madinfluenceren med det borgerlige navn Casper Palle Neergaard Christiansen indgået et samarbejde med restaurantkoncernen Norrlyst.
Koncernen står i forvejen bag 15 københavnske restauranter. Blandt dem er michelinrestauranterne Lille Mølle og Udtryk.
Og nu tilføjer de altså en ny burgerrestaurant i samarbejde med Casper Drømme til portføljen.
Den nye restaurant er ifølge Gastro opkaldt efter Casper Drømmes foretrukne hovedbeklædning – nemlig beanien.
Derfor har den fået titlen Beni, mens de ansatte vil bære den karakteristiske hue.
Ifølge Gastro vil gæster blandet andet kunne mæske sig i smashburgers, fried chicken-burgers og eksklusive sides, der udskiftes hver måned.
Over for Gastro slår Norrlyst-ejer Bjarke Just Nielsen fast, at man vil undgå at lave de fejl, der blev begået med Casper Drømmes første restaurantprojekt.
”Jeg ved, at målet sidste gang var at få en god burger ud til folket, men det skete jo ikke, fordi det ganske enkelt voksede for hurtigt. Derfor er vi også meget omhyggelige med at tale om flere lokationer, for det er vigtigt for os at sikre, at det hele fungerer her til at starte med,” siger han til mediet.
Beni får adresse i Carlsberg Byen – nærmere bestemt på Ny Carlsberg Vej 40 – og forventes allerede at åbne i starten af september.
