Havregryn har i årtier været en fast del af danskernes morgenrutiner, og det er ikke uden grund. Det enkle morgenmåltid byder ikke kun på mæthed, men også en lang række sundhedsmæssige fordele, der ifølge forskere og ernæringseksperter gør det oplagt at holde fast i vanen.
Havregryn har været i vælten den seneste tid i danske medier.
Vi har forsøgt at finde ud af, hvad forskningen egentlig siger om det.
Hvis du dagligt starter dagen med en skål havregrød eller havregryn med mælk, giver du nemlig din krop et solidt skud næring på flere fronter. Her er ti konkrete og dokumenterede effekter, som du kan nyde godt af, hvis du gør havregryn til en fast del af dit kostmønster.
1. Holder blodsukkeret stabilt
Havregryn indeholder beta-glucaner, som er en type opløselige fibre, der er kendt for at hjælpe med at regulere blodsukkeret og holde kolesteroltallet i skak. Det er særligt gavnligt for personer med type 2-diabetes.
2. Nedsætter kræftrisiko
Nogle undersøgelser peger på, at havregryn kan være med til at reducere risikoen for visse kræftformer, herunder bryst- og tyktarmskræft, blandt andet på grund af et højt indhold af fytokemikalier.
3. Hjælper dig med at spise mindre
En skål havregryn giver en markant mæthedsfornemmelse og kan være med til at dæmpe trangen til småspisning senere på dagen. Det skyldes igen de langsomt optagelige fibre.
4. Stabil energi i lang tid
De komplekse kulhydrater i havregryn frigives langsomt i kroppen og giver et jævnt energiniveau. Dette i modsætning til hurtige sukkerkilder, der ofte giver et kortvarigt boost efterfulgt af træthed.
5. Gavnligt for hjertet
Et dagligt indtag af havregryn er blevet koblet til lavere dødelighed forårsaget af hjerte-kar-sygdomme. Ét studie viste en reduktion på hele ni procent blandt regelmæssige spisere.
6. Et proteinløft
Havregryn er overraskende rige på protein. En almindelig portion kan dække cirka 15 procent af det daglige behov, hvilket både bidrager til muskelvedligeholdelse og længere mæthed.
7. Understøtter stofskiftet
Fordi havregryn også indeholder jod, spiller de en rolle i at opretholde en sund skjoldbruskkirtelfunktion – og dermed også et velfungerende stofskifte.
8. Fordøjelsen får hjælp
Den høje mængde kostfibre har en dokumenteret effekt på fordøjelsen. De kan forebygge forstoppelse og bidrage til en sund tarmflora.
9. Gode for knoglerne
Havregryn indeholder calcium, som er afgørende for knoglestyrke. Dette især med tanke på alderen, hvor risikoen for knogleskørhed stiger.
10. Positiv effekt på nervesystemet
Endelig indeholder havregryn også B-vitaminer, som er vigtige for både det mentale velbefindende og nervesystemets normale funktion.
Selvom havregryn byder på mange sundhedsfordele, er der også et par ting at være opmærksom på: Spiser du meget havre uden variation, kan det føre til ensidig kost og begrænset næringsindtag. De mange fibre kan give maveproblemer hos sarte maver, og fytinsyre i havregryn kan hæmme optagelsen af visse mineraler. Desuden kan usunde toppings som sukker eller sirup hurtigt gøre måltidet mindre sundt. For personer med glutenallergi er det vigtigt at vælge havregryn mærket “glutenfri”.
Havregryn er en sund fødevare for de fleste, men bør indgå som del af en varieret kost. Man kan med fordel:
- Vælge grovvalsede eller stålskårne havre
- Undgå sukkerholdige toppings
- Kombinere med frugt, nødder og mælkeprodukter
- Udbløde eller tilberede dem korrekt
