René Redzepi har valgt at trække sig, efter at amerikansk avis har bragt kritisk historie om køkkenchefen.
Køkkenchef på restauranten Noma René Redzepi, der er medstifter og medejer af den københavnske michelinrestaurant, træder tilbage.
Det oplyser Redzepi natten til torsdag i en story på det sociale medie Instagram.
– Efter mere end to årtier med at opbygge og lede restauranten har jeg besluttet at træde tilbage og lade vores ekstraordinære chefer lede restauranten ind i det næste kapitel, skriver René Redzepi.
Meldingen kommer, efter at den amerikanske avis The New York Times for nylig har bragt en historie med tidligere Noma-ansatte, der fortalte, at de var blevet slået i ansigtet med køkkenredskaber af Redzepi.
35 tidligere ansatte stod frem i artiklen og fortalte om oplevelser, der var foregået fra 2009 til 2017.
Omkring 30 af dem fortalte, at det var “rutine” at blive slået af René Redzepi og andre chefer.
Noma står foran åbningen af en pop up-restaurant i Los Angeles. Efter planen skal Noma servere mad for gæster i den amerikanske storby frem til slutningen af juni.
Artiklen i The New York Times har ifølge den amerikanske avis fået flere sponsorer til at trække støtten til pop up-restauranten.
René Redzepi skriver på Instagram, at hans hold vil køre pop up-restauranten i Los Angeles.
– Dette hold vil fortsat rykke ind på vores sted i Los Angeles, og det bliver et betydningsfuldt øjeblik, hvor de kan vise, hvad de har arbejdet på og byde gæsterne på noget helt særligt, skriver Redzepi.
Noma har tidligere åbnet pop up-restauranter i Australien, Mexico og Japan.
Den oprindelige restaurant åbnede i 2003 i København. Noma har siden fået tre michelinstjerner og er fem gange blevet kåret som Verdens Bedste Restaurant.
Redzepi skriver på Instagram, at han også trækker sig fra bestyrelsen i nonprofitorganisation MAD.
MAD, som Redzepi stiftede i 2011, laver blandt andet uddannelseskurser og offentlige events.
/ritzau/
