Den 4. november får Danmark et nyt digitalt madmedie.
Navnet er Chewy, og trekløveren bag projektet har en klar vision.
De vil prikke hul på den elitære facade, hylde det uhøjtidelige og give mere plads til diverse stemmer på den danske madscene.
Det erklærer det nye medie i en pressemeddelelse.
(Artiklen fortsætter under billedet)
Mangler det jordnære og autentiske
Bag Chewy står en trio, der samlet har stor erfaring i både den journalistiske og gastronomiske verden.
Den redaktionelle linje på mediet står redaktør og journalist Rune Staub Nielsen for.
Som journalist har han Frihedsbrevet og Gastro på cv’et, men det er hans praktiske erfaring fra restaurationsbranchen, der har givet ham et særligt indblik i den danske madverden.
Han er både uddannet tjener under Jan Restorff på Søllerød Kro og kok fra Mielcke & Hurtigkarl. Og så har han blandt andet været restaurantchef på Gorilla i Kødbyen samt privatkok for den amerikanske ambassadør Rufus Gifford.
I pressemeddelelsen uddyber Rune Staub Nielsen tanken bag Chewy:
“Michelin-segmentet er allerede dækket massivt, og smagsdommeriet fylder meget i den gastronomiske offentlighed. Undervejs kan noget af det jordnære og autentiske i maden let forsvinde – det vil vi sætte fokus på, ved at gå journalistisk til værks.”
Samtidig slår han fast, at det journalistiske indhold i mediet skal være bredt tilgængeligt og omfavne alle, der interesserer sig for maden samt håndværket og menneskene bag den.
“Mad handler om langt mere end opskrifter og restaurantanmeldelser, og med Chewy vil vi give plads til både de store spørgsmål, de skæve historier og de stemmer fra branchen, som sjældent kommer til orde,” fortæller Rune Staub Nielsen.
‘Går et spadestik dybere’
Carina Møller Wellejus udgør den anden tredjedel af holdet bag Chewy.
Hun har selv 16 års erfaring fra restaurationsbranchen, hvor hun både har stået på gulvet og arbejdet med eventafvikling, PR og rådgivning. Hun har blandt andet været med under lanceringen af Michelin-restauranten Parsley Salon i Hellerup.
Men selvom hun har erfaring fra det ypperste niveau, ønsker hun ligesom sine samarbejdspartnere at omfavne det uhøjtidelige med Chewy.
“Vi ville egentlig bare lave det madmedie, vi selv savnede. Et sted, der går et spadestik dybere, men uden at gøre gastronomi mere højtidelig, end den behøver at være,” fortæller Carina Møller Wellejus i pressemeddelelsen.
Som uddannet kommunikatør bliver det hendes rolle at stå for Chewys kommunikation og SoMe-indhold.
Sidst, men ikke mindst, fuldender medieiværksætter, journalist og rådgiver Kasper Saugmann treenigheden med sin erfaring fra flere grene af mediebranchen.
Han kommer til rollen som ansvarlig for teknik og strategi med erfaring som medstifter af Den Uafhængige, Fighting.dk og DanskPoker.dk samt som tidligere rådgiver for fodboldmediet Mediano. I dag er Saugmann desuden fast tilknyttet skribent hos Dagbladet Børsen, hvor han skriver om AI.
Når Chewy lanceres den 4. november, bliver det som et abonnementsmedie.
Et abonnement koster 59 kroner om måneden eller 499 kroner om året.
Vidste du at, Presse-fotos.dk findes som app? Hent den gratis
her: Presse-fotos.dk App – App Store
