Coop vil gøre op med usikre avocado-køb og indfører en ny modningsteknologi, der skal sikre modne frugter på hylderne. Tiltaget bygger på kunstig intelligens.
Coop tager nu et konkret skridt for at gøre op med det velkendte ”avocado-lotteri”, hvor kunder først hjemme opdager, om frugten er hård, umoden eller allerede forbi det optimale punkt.
Det fremgår af en pressemeddelelse fra dagligvarekoncernen.
(Artiklen fortsætter under billedet)
Ifølge Coop skal en ny teknologi styre modningsprocessen, så kunderne kan regne med en ensartet kvalitet.
Metoden kaldes softripe, som står for skånsom modning.
Teknologien anvender kunstig intelligens til at overvåge og tilpasse modningen, så frugten rammer det rette stadie, når den lander på butikkernes hylder.
I den traditionelle proces udsættes avocadoer for varme udefra for at fremskynde modningen.
Det kan skabe store forskelle i kvaliteten, fordi frugten reagerer forskelligt på påvirkningen.
Med den nye metode modnes frugten indefra og ud, hvilket ifølge Coop ligger tættere på den naturlige modning, som sker på træet.
Teknologien er allerede blevet afprøvet i udvalgte butikker.
Her har kunderne ifølge Coop oplevet færre fejlmodne frugter, og det har samtidig medført en stigning i salget af avocadoer i testperioden.
”Konklusionen er entydig: Gladere kunder og færre klager over avocadoer, der ikke lever op til forventningerne”, siger Nicolai Horsner, kategoridirektør for frugt og grønt i Coop, i pressemeddelelsen.
Coop oplyser, at avocadoer modnet med den nye teknik bliver tilgængelige i kædens butikker fra uge 49.